秋末冬初之际，女性宜滋阴润燥、补血养颜、润泽肌肤。东阿阿胶桂圆肉乌鸡汤便有此功效。众所周知阿胶最大的功效是补血滋养。李时珍更明确指出它性味“甘、平”，还有“和血滋阴、除风润燥、化痰清肺”的作用。因此配上滋润养血甘甜的桂圆，加上少许醇香化气的陈皮，使汤的气味、功效更佳，女性此期间内宜一周饮一至二次。
　　
 
【原料】道地阿胶15克、桂圆12个、陈皮1/4个、乌鸡1只、猪瘦肉50克、生姜4片


【做法】

1、将乌骨鸡洗净斩件，瘦肉洗净切块，盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮3分钟，取出倒去血水。

2、器皿中加开水，将15克的道地阿胶放入微波炉内，高火1分钟，拿出后搅拌一下，使其完全溶化。

3、将溶化好的道地阿胶与桂圆肉和生姜片、陈皮放入器皿中，加入适量水，入微波炉内高火3分钟。

4、把乌骨鸡、瘦肉与所有材料同放在一器皿内，加盖过材料面之热水，盖上盖，放入炉内，用高火煮约15分钟。

5、取出搅拌一下，再放入炉内用中火煮15分钟，出炉后加适量盐调味即可。

【功能】滋阴润燥，补血养颜，润泽肌肤。